CHEF GERANT EN COLLECTIVITE SANTE H/F
Ref. KelleMission: K2496
Date publication : 03/08/2010
Détail de l'offre
Type de contrat: CDI - Temps plein
Début de la mission: 04/10/2010
Description du poste
TEMPOREL, groupe GEZIM, spécialisé dans les métiers de l’Hôtellerie, la Restauration et l’Evènementiel, proposent de véritables opportunités de carrière. A ce titre, nous recherchons pour notre client , grand groupe de la Restauration collective dans le cadre de son développement un(e)
un(e) CHEF GERANT CUISINANT SECTEUR SANTE H/F
• Cuisine :
En collaboration avec un(e) diététicien(ne) vous composerez les menus et leurs fiches techniques. Votre cuisine, tout en faisant preuve de créativité, mettra l'accent sur les saveurs et la tradition. Très attentif à vos clients, vous veillerez à les satisfaire au mieux. Vous serez amené à concevoir des repas à thèmes à l'occasion de certaines animations.
• Management :
vous encadrerez les employés de restauration et veillerez à leur faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Vous participerez au service. Vous encadrez, formez, et organisez le travail de votre équipe composée de 5 à 7 personnes. Vous êtes garant(e) de la mise en œuvre et du respect des procédures d'hygiène et qualité.
• Gestionnaire :
autonome sur votre poste, vous rendrez compte à votre chef de secteur. Vous assurez la gestion budgétaire et administrative de votre restaurant. Suivant ses directives, vous vous occuperez des approvisionnements, des commandes de marchandises, de la comptabilité, des stocks et de l'organisation de votre service.
Formation :
- BEP/CAP cuisine + Bac Pro ou BTS hôtellerie restauration ou équivalent, vous possédez une expérience confirmée (minimum 3 ans) en cuisine et en management dans la restauration.
Qualités :
Passionné(e) par la cuisine et votre métier, vous maîtrisez et pratiquez les techniques culinaires, vous faites preuve de qualités personnelles en matière de communication (relation clients et management d'équipe), tout en ayant le sens de la gestion et l'organisation.
Le poste est à pourvoir en CDI dans le Nord de l’Alsace. Salaire proposé : à partir de 25 000 euros annuels.
